식물

게티

작성자:Anna Starostinetskaya

2023년 8월 29일

우리는 식물성 식단이 전반적인 건강에 중요한 역할을 한다는 것을 이미 알고 있습니다. 그러나 새로운 연구에서는 특정 음식과 식이 패턴이 특정 질병 예방과 어떻게 관련되어 있는지 밝혀내고 있습니다.

"식물 기반 식이 패턴 및 파킨슨병: 영국 바이오뱅크의 전망적 분석"이라는 제목의 새로운 연구가 최근 운동 장애 저널에 게재되었습니다. 영국에서 진행된 이 포괄적인 연구 노력에 따르면 건강한 채식 기반 식단을 따르는 것이 특히 노인 인구에서 파킨슨병 발병 가능성을 낮추는 것과 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다.

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본 연구에서 수집된 데이터에 따르면 야채, 견과류, 차 등 세 그룹의 식물성 식품을 다량 섭취하는 것이 파킨슨병 발병 위험을 최소화하는 데 기여하는 것으로 나타났습니다.

저자들은 “이러한 결과는 식물성 식단을 고려하는 공중 보건 메시지를 개선하고 알리는 데 도움이 되며 단순한 식습관 변화가 [파킨슨병] 위험을 줄일 수 있다는 증거를 제공하는 데 중요합니다.”라고 말했습니다.

채식 기반 식단은 심장병, 당뇨병, 일부 암과 같은 여러 만성 질환의 위험을 줄이는 역할을 하는 것으로 알려져 있지만, 떨림과 운동 장애로 나타나는 신경퇴행성 질환인 파킨슨병에 미치는 영향은 아직까지 잘 알려져 있지 않습니다.

질병 발병에서 유전학과 환경의 역할을 밝혀내기 위한 장기 연구인 영국 바이오뱅크(UK Biobank)의 데이터를 활용하여 팀은 126,283명의 참가자(그 중 55.9%가 여성)를 분석했습니다. 11.8년간의 추적 기간 동안 577명이 파킨슨병 진단을 받았습니다.

연구는 Oxford WebQ 식이 설문지를 적용하여 24시간 동안 소비되는 약 200가지 식품과 30가지 음료의 빈도와 양을 측정했습니다.

건강한 식물성 식품(통곡물, 과일, 채소, 견과류 및 단백질 대체 식품 포함)과 건강에 해로운 식물성 식품(예: 과일 주스, 사탕, 디저트)을 구분했습니다. 동물성 식품은 별도로 분류되었습니다.

Towfiqu Barbhuiya/Pexels

식단은 17개 식품군을 기준으로 전체 식물성 식단 지수(PDI), 건강에 좋은 식물성 식단 지수(hPDI), 건강에 해로운 식물성 식단 지수(uPDI)로 분류됐다. PDI 및 hPDI 점수가 높을수록 식물성 식품이 풍부한 식단을 의미하는 반면, uPDI 점수가 높을수록 건강한 식물성 식단이 덜하다는 의미입니다.

연구에 따르면 hPDI 사분위수에서 높은 점수를 받은 참가자, 특히 PDI 세 번째 사분위수에 있는 참가자의 파킨슨병 위험이 감소한 것으로 나타났습니다. 반대로, 가장 높은 uPDI 사분위수에 있는 개인은 가장 낮은 사분위수에 비해 파킨슨병 발병 위험이 38% 더 높았습니다.

유전적 요인을 조정한 보충 분석에서는 hPDI 사분위수가 가장 높은 사람들의 파킨슨병 위험이 25% 더 낮은 것으로 나타났습니다. 또한 특정 식품을 살펴보면 야채 섭취량이 가장 많은 사람은 파킨슨병 발병 위험이 28% 감소한 반면, 견과류를 가장 많이 섭취한 사람은 파킨슨병 발병 위험이 31% 감소했습니다.

마시모 리날디/Unsplash

한편, 차를 가장 많이 섭취하는 사람들은 질병 위험이 25% 낮아졌습니다.

hPDI 및 PDI 점수가 높을수록(식물성 식품 섭취량이 많음을 나타냄) uPDI 점수가 낮을수록(건강에 해로운 음식이 적음을 나타냄) 노년층, 신체 활동이 더 많고 신체 활동이 더 낮은 참가자들 사이에서 흔히 발견되었습니다. 체질량 지수, 담배를 피우지 않았습니다.

또한 교육 수준이 높고 가계 소득이 높은 참가자는 식물성 식품이 풍부한 식단을 섭취할 가능성이 더 높았습니다.

"우리의 새로운 연구는 건강한 채식 기반 식이 패턴을 고수함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점에 대한 지식을 강화합니다. 이 경우, 더 높은 준수율이 [파킨슨병] 위험을 감소시킨다는 새로운 데이터를 제공합니다."라고 저자는 결론지었습니다.